Gambas Salat

Zutaten:

200g King Prawns oder Black Tiger Garnelen
50-100g Shi Take Pilze
1 Knoblauchzehe
Handvoll Baby Spinat
2 Stangen Frühlingszwiebel
1/2 Flasche Heinzelmanns Soja-Ingwer

Zubereitung:

Als erstes die Shi Take Pilze in Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls in sehr dünne Streifen schneiden. Beides in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten und mit Heinzelmanns Soja-Ingwer ablöschen. Den Baby Spinat waschen und in eine Schüssel geben, die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden und mit in die Schüssel geben. Die Pilzpfanne ebenfalls in die Schüssel geben. Zum Schluss die Garnelen in der Pfanne und auf der Schale kurz braten, bis die Schale sich rot verfärbt. Die Garnelen als Topping auf die Salatschüssel setzen.

Roberts Tipp:

Hier passt auch wieder etwas frisch, gehackter Koriander oder frische Chillies, perfekt.

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