Winter Curry

Zutaten:

400g Kartoffeln
1 Kopf Blumenkohl
2 Stangen Frühlingszwiebel
2 Prise Salz
250ml Kokosmilch
Eine Flasche Heinzelmanns Zitronengras-Kurkuma

Zubereitung:

In zwei großen Töpfen genügend Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen und in viertel große Stücke schneiden. Den Blumenkohl vom Blatt entfernen und in mundgerecht große Stücke zerteilen. Die Frühlingszwiebel in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Kartoffeln und im anderen Topf den Blumenkohl nach belieben weich kochen. Das gekochte Gemüse abseilen und zusammen mit den Frühlingszwiebel in eine extra Pfanne geben. Das Gemüse kurz andünsten um es dann mit Heinzelmanns Zitronengras-Kurkuma und Kokosmilch abzulöschen, kurz aufkochen, fertig.

Roberts Tipp:

Seid in der Küche doch genauso kreativ wie wir, und mischt bei diesem Curry Gericht unsere beiden Currysoßen. Halb Zitronengras-Kurkuma, halb Tomate-Paprika, schmeckt bestimmt interessant lecker.